Kom til Hegnstrup 50 års jubilæum
Jordbruget
-
Grøntsagsproduktion
På Hegnstrup dyrker vi et mangfoldigt udvalg af grøntsager uden monokultur eller sprøjtning. Vi tilpasser dyrkningen til landskabets variation – enge, moser, krat og overdrev – for at skabe balance og gavnlige levesteder for fugle, insekter og jordliv.
I stedet for kunstig bekæmpelse af skadedyr lader vi naturen regulere sig selv med rovinsekter og fugle. Udbyttet er måske lidt lavere, men vi får sunde, usprøjtede afgrøder, der bevarer jordens frugtbarhed og biodiversiteten omkring os.
-
Frø
På Hegnstrup har vi i årtier avlet vores egne frø for at sikre sundhed, modstandsdygtighed og tilpasning til vores jord og klima. I dag stammer ca. 90 % af vores grøntsags- og blomsterfrø fra egen avl – nogle sorter har vi vedligeholdt i op til 30 år. Denne praksis sikrer robuste planter, større biodiversitet og en naturlig tilpasning til de lokale vækstforhold.
Vi undgår bevidst manipulerede F1-sorter, da de ikke kan genavles og skaber afhængighed af frøfirmaer. I stedet dyrker vi frø og udplantningsmateriale lokalt og naturligt, så vi bevarer frøenes genetiske mangfoldighed og sikrer et bæredygtigt, regenerativt landbrug. Du kan også finde vores frø i gårdbutikken.
-
Drivhuset
Vores drivhus er en frodig oase året rundt. Om foråret spirer radiser, salat og udplantningsplanter, mens sommeren byder på tomater, agurker, peber og krydderurter.
Når efteråret kommer, giver vi plads til salat, persille, løg og vintergrønt, suppleret af selvsåede urter som portulak og vårsalat. Fra februar begynder en ny sæson med friske, sprøde grøntsager. Blomstrende abrikoser, pærer og ferskner tilfører drivhuset duft og farve gennem hele sommeren.
-
Dyrehold
På Hegnstrup holder vi små, blandede dyreflokke – køer, heste, høns, ænder og får. Denne variation gavner både dyrene og jorden, da de supplerer hinanden og minimerer sygdomme, hvilket gør medicinsk behandling stort set unødvendig.
Vi producerer selv størstedelen af foderet, prioriterer dyrenes trivsel over maksimal produktion og sælger lokalt. I modsætning til industriel landbrugsdrift, hvor store dyrehold fører til sygdomsrisiko, stress og overforbrug af ressourcer, skaber vores tilgang et sundere miljø for både dyr, natur og mennesker.
Gårdbutikken
I vores lille gårdbutik sælger vi æg, grøntsager, frugt, bær, honning og meget mere – alt dyrket her på Hegnstrup. Året rundt har vi noget fra egen avl, selv om vinteren, hvor vi stadig kan tilbyde lagrede og friskhøstede grøntsager, som kartofler, jordskokker, vintersalater, kål, løg og meget mere.
Her kan du handle direkte fra gården, følge sæsonens skiften og smage råvarer, der er dyrket med omtanke for både jord og natur.
Vi har åbent fredag 14:00-18:00, hvor butikken er fyldt op med friske varer - kigger du forbi de andre dage, kan du sikkert også finde noget i butikken der :).
Kødsalg
Dyrene er en helt central del af kredsløbet på Hegnstrup. Høns, ænder, får, heste og køer spiller hver især en vigtig rolle i vores landbrug. De bidrager med næringsrig gødning til vores grøntsager, holder snegle og andre skadedyr nede og er med til at pleje den smukke natur, der omgiver os.
For os er det afgørende, at dyrene får lov til at leve så naturligt som muligt – herunder også at formere sig. Derfor vokser besætningen hvert forår, og når efteråret nærmer sig, slagter vi et tilsvarende antal dyr.
Du kan skrive dig på interesselisten nedenfor, hvis du ønsker at blive kontaktet næste gang, vi planlægger slagtning. Vi kontakter dig i august/september, og selve slagtningen foregår i oktober/november. Kødet sælges ferskt, og typisk i større portioner.